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Favas à Alentejana

Ingredientes: – 1 kg de favas descascadas – 1 Linguiça de porco preto – 1 Chouriço de sangue de porco preto – 500 gr de toucinho salgado – 1 Folha de louro – 1 Molho de hortelã – 1 Molho de coentros – 1 Cabeça de alho inteira 1 Colher de sopa de colorau –

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Brócolos | Um alimento anticancerígeno

Pertencem à família das brassicáceas, a mesmo do nabo, das couves e da mostarda. Um estudo realizado em 2010 pelo Departamento de Oncologia da Universidade de Atlanta, nos EUA, afirma que vários vegetais são úteis para o tratamento do cancro, destacando os brócolos, um vegetal rico em vitaminas B2, B3, B5 e C, betacaroteno, ferro

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Xixaro com Bacalhau

O xixaro /chícharo é uma leguminosa que de aspecto se assemelha aos tremoços, mas de côr mais clara. Ora aqui está um prato do mais simples que há e tão bom!!! Foi o nosso almoço de sexta feira santa…porque não costumamos comer carne neste dia e por tradição a avó R. fazia sempre os deliciosos

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Sopa Fria de Tomate

Ingredientes 900g de tomates maduros 1 e 3/4 xícara de caldo de legumes 1/2 xícara de vinho branco seco 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre 4 dentes de alho descascados e cortados em fatias finas 1 colher (chá) de alecrim 1 colher (chá) de orégano 1 colher (chá) de manjericão 1 colher (sopa) de

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Gaspacho à alentejana

  Ingredientes 200 g de pão alentejano duro 3 tomates maduros de tamanho médio 1 pimento verde pequeno 1/2 pepino 4 dentes de alho 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de vinagre orégãos secos 1,5 l de água gelada 1 colher (sopa) de sal grosso   Preparação Pisam-se os dentes de alho com

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