Objectivo geral
-Possibilitar que adultos não qualificados ou com pouca formação, incluindo imigrantes, desenvolvam competências empreendedoras explorando as oportunidades oferecidas pelo património alimentar e culinário das regiões dos países participantes (Portugal, França, Alemanha e Irlanda) para projectar, criar, lançar, comercializar e gerir um negócio na área da culinária.
-Através do KUS KUS, os aprendentes irão adquirir e testar competências empresariais, aceder a conhecimentos de elevada qualidade e adaptados ao mundo dos negócios e aprender como crescer de uma actividade “baseada em casa” para a gestão de uma pequena empresa alimentar.
Os recursos educativos serão especificamente concebidos para serem utilizados fora das estruturas tradicionais de apoio ao empreendedorismo, permitindo assim que o património culinário europeu seja promovido envolvendo um público mais vasto.
Actividades
KUS KITCHEN
Desenvolver recursos educativos acessíveis para aumentar as competências profissionais básicas e os recursos do negócio dos promotores locais emergentes (ex. acerca do conhecimento das características dos produtos de uma determinada região, indústria alimentar local, geografia alimentar dos territórios, sob a forma de programa formativo e plataforma audiovisual).
KUS PRO
Desenvolver recursos educativos acessíveis para aumentar as competências empreendedoras na área da gastronomia e das “cozinhas do mundo”, reunindo recursos documentais e educativos em torno de cinco secções principais da actividade empresarial: vendas, comunicação, produção, gestão e pilotagem, que permitirão ao promotor evoluir ao seu próprio ritmo de aprendizagem e dispor dos elementos essenciais para criar a sua própria empresa.
KUS MARKET
Criar uma caixa de ferramentas com estratégias de marketing e de digitalização (serviços partilhados de entrega ao domicílio, espaços partilhados de promoção e comercialização, circuitos curtos…) e de uma bolsa de oportunidades de venda para os empresários do sector (designadamente participação em eventos públicos: feiras, festivais, etc.).
KUS ALIANCES
Criar alianças regionais com o objectivo de desenvolver redes económicas e solidárias que reúnam autoridades locais, empresários, produtores locais, estruturas de apoio ao empreendedorismo e à agricultura, bem como cozinheiros e profissionais de gastronomia envolvidos em iniciativas de formação neste sector, abrangendo empreendedorismo, produção e distribuição. Nesse sentido, serão estabelecidas quatro alianças regionais em torno da partilha de conhecimento e do trabalho colaborativo. Cada uma destas alianças regionais será estruturada de modo a tornar-se um fórum permanente para a colaboração entre as partes interessadas na formação de adultos com potencial empreendedor.
Produtos
Produto Intelectual 01 – Kus Kitchen
Identificar as fontes de abastecimento dos produtos alimentares e a qualidade dos rótulos / certificações;
Produto Intelectual 02 – Kus Pro
Recolher dados relativos aos interlocutores: produtores, agricultores, distribuidores, clientes
Aplicação de testes a 4 empreendedores
Produto Intelectual 03 – Kus Market
Recolha de boas e más práticas
Testes e Correcções
Produto Intelectual 04 – Plano de Acção Kus Alliances
Plano de Acção Regional (implementação; reuniões plenárias; recolha de contactos/dados; difusão)
Promotores
Le LABA (França) – coordenação
ADCMoura – Associação para o Desenvolvimento do Concelho de Moura (Portugal)
AANA – Agence d’Alimentation Nouvelle Aquitaine (França)
COOP’ALPHA – Société Coopérative d’Activité et d’Emploi (França)
Kiezkuechen gmbh (KK) (Alemanha)
Momentum Marketing Services Limited (MMS) (Irlanda)
Equipa
Clara Lourenço (ADCMoura)
Filipe Sousa (ADCMoura)
Raquel Alves (ADCMoura)
Cristina Marim (ADCMoura)
Financiamento
Programa ERASMUS +
