PROVE vai à feira

No âmbito da XXXII Feira do Artesanato de Moura / III Mostra de Aromas e Sabores, o Núcleo PROVE, com a colaboração da Câmara Municipal de Moura, agendou uma entrega de Cabazes demonstrativa para o dia 14 de Setembro, às 18h00, no Pavilhão nº2.

A iniciativa integra o programa do certame, é entendida pela gestão do Núcleo como uma excelente ocasião para divulgar os objectivos deste projecto e as vantagens que o comércio de proximidade, fundeado em práticas tradicionais amigas do ambiente, tem para a para a economia da região.

Contamos com a sua presença. Participe nesta actividade e conheça os produtos locais de qualidade garantida, que se distinguem pela sua cor, textura e sabor.

Xixaro com Bacalhau

O xixaro /chícharo é uma leguminosa que de aspecto se assemelha aos tremoços, mas de côr mais clara.

Ora aqui está um prato do mais simples que há e tão bom!!!

Foi o nosso almoço de sexta feira santa…porque não costumamos comer carne neste dia e por tradição a avó R. fazia sempre os deliciosos XIXAROS com bacalhau…
Sei que o meu marido adorava almoçar neste dia com ela…e este prato especialmente.
Sentimos a tua falta avó… cuida de nós !

Bem… de volta aos xixaros…

Lá fui comprar os xixaros…
Almoçamos muito bem…ficaram bons!!!

Assim:
Ingredientes:
0.5 kg de xixaros
1/4 de broa de milho
4 postas de bacalhau
ovos
salsa

Deixar os xixaros em agua durante a noite.
Colocar uma panela ao lume com os xixaros ,azeite e sal e cobrir com agua (tem que ficar os xixaros totalmente submersos em agua).
Deixar cozer em lume brando sem nunca mexer(caso se mexa nos xixaros com uma colher ou garfo depois de estarem ao lume estes já não cozem muito bem,ficam sempre rijos!) demora cerca de 30/40 m pra ficarem macios.
Colocar os ovos a cozer.
Entretanto pôr o bacalhau a grelhar,depois de estar bem grelhadinho partir em lascas e temperar com bastante alho picadinho,azeite, vinagre e pimenta preta.Reservar.
Num pirex fazer uma base com a broa toda bem esfarelada e com uma concha deitar agua de cozer os xixaros por cima da broa pra esta ficar bem demolhada, depois espalhar os xixaros em cima da broa.

Publicado em  http://tesourosesabores.blogspot.pt/2009/04/xixaros_17.html

Crianças vão à horta

No dia 13 de Agosto, a horta de Manuel Fernando Paulino, Produtor Agrícola do Núcleo PROVE de Moura, teve a encantadora visita de meninos e meninas da Ocupação dos Tempos Livres, da Câmara Municipal de Moura.

O anfitrião proporcionou um agradável roteiro guiado por todos os espaços da horta, onde os/as visitantes tiveram oportunidade de ver e mexer nas frutas e legumes plantados, aprendendo alguma coisa sobre os ciclos de cultivo e de germinação.

Foi um amanhecer passado entre as hortaliças e os frutos fresquinhos que comemos em casa, onde reinou a diversão e aprendizagem sobre valores e vantagens que o cultivo tradicional tem para o meio ambiente e para uma alimentação sã e responsável.

No final de uma manhã em cheio, as crianças saíram com vontade de comer de forma saudável e com interesse de novas aprendizagens na horta do “Sr. Paulino”.

Todos/as foram para casa com a certeza de que afinal os espinafres do Popeye não nascem enlatados…

Produtores/as locais entregam 1º Cabaz

Depois meses de trabalho e de algumas formações com um grupo pequenos/as agricultores/as do concelho de Moura, o dia 11 de Agosto de 2012 assinalou a comercialização oficial do Cabaz PROVE na cidade de Salúquia. Esta é mais uma iniciativa promovida pela Associação para o Desenvolvimento do Concelho de Moura (ADCMoura), que se crê de grande utilidade e interesse comunitário.

O Núcleo PROVE local é formado pela Empresa Agrícola – Manuel Fernando Paulino (Moura) e pela Trilhos Verdes Unipessoal, Lda. (Sobral da Adiça). Estas duas microempresas garantem o fornecimento de excelentes produtos hortofrutícolas nos cabazes, sempre atentas os requisitos de higiene e segurança alimentar. A actividade agrícola de ambas está sustentada em práticas amigas do ambiente, sendo que uma delas está certificada em modo de produção biológico.

A partir da próxima semana as entregas serão feitas às sextas-feiras, entre as 17h30 – 18h30, no Mercado Municipal de Moura, onde poderá levantar o seu Cabaz fresquinho composto por uma grande variedade de legumes e frutas da época.

Dado o preço justo, a quantidade, a diversidade e a qualidade dos produtos comercializados, a Gestão do Núcleo tem registado quase diariamente novas adesões e manifestações de interesse de potenciais consumidores/as do PROVE.

Se vive na região, não perca a oportunidade de consumir produtos hortofrutícolas de qualidade. Junte-se a esta iniciativa, inscreva-se no Núcleo de Moura.

PROVE, vai ver que é realmente bom.

 

Sopa Fria de Tomate

Ingredientes

  • 900g de tomates maduros
  • 1 e 3/4 xícara de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 dentes de alho descascados e cortados em fatias finas
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Gengibre ralado
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparação

Descasque os tomates, corte-os em 4 e tire as sementes.
Misture o caldo de legumes, o vinho, o alho, o vinagre e as especiarias.
Leve ao fogo e deixe cozinhar por 2 minutos.
Reserve, depois de retirar o alho com uma escumadeira.
Acrescente 2/3 dos tomates e passe no liqüidificador.
Corte os tomates restantes em cubinhos, coloque-os na sopa e tempere com o gengibre e o suco de limão.
Enfeite com o manjericão.
Sirva gelada.

Receita enviada por: Mariana Rico

 

Início da comercialização de Cabazes

Caro/a Consumidor/a,

Está concluída a fase de qualificação técnica de Mediadores/as e Produtores/as PROVE e a respectiva selecção de Produtores/as que congregam todas as exigências necessárias para integrar o Núcleo.

O Núcleo de Moura tem assim reunidas todas as condições para iniciar a comercialização dos Cabazes PROVE.

O arranque da actividade está previsto para o dia 11/08/2012, com a entrega dos primeiros Cabazes entre as 11h30 e as 13h00, no Mercado Municipal de Moura (local a aguardar confirmação).

Para se tornar oficialmente consumidor/a PROVE e receber o seu Cabaz, é obrigatório o registo e a inscrição na Plataforma G.PROVE.

O processo é simples e rápido, basta CLICAR AQUI e seguir os seguintes passos:
1.    Indique o distrito de Beja no mapa;
2.    Seguidamente seleccionar o Núcleo de Moura;
3.    Preencha os campos solicitados com os seus dados pessoais.

Agradecemos que gentilmente nos indique o dia da semana preferencial para o levantamento dos Cabazes (sextas-feiras ao final do dia/ Sábados 11h30-13h00), para que futuramente a entrega passe a ser efectuada no dia mais consensual.

Na eventualidade de existirem algumas dúvidas ou sugestões que ajudem a melhorar este serviço, por favor contacte-nos, estamos cá para dar resposta.

PROVE|  é cá da terra

Gaspacho à alentejana

 

Ingredientes

  • 200 g de pão alentejano duro
  • 3 tomates maduros de tamanho médio
  • 1 pimento verde pequeno
  • 1/2 pepino
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • orégãos secos
  • 1,5 l de água gelada
  • 1 colher (sopa) de sal grosso

 

Preparação

Pisam-se os dentes de alho com sal, num almofariz.

Escalda-se e pela-se um tomate, retiram-se-lhe as grainhas e reduz-se a puré.

Misturam-se estes ingredientes, formando uma papa, e deitam-se no fundo de uma terrina.
Rega-se com parte do azeite, o vinagre, e polvilha-se com os orégãos secos, que devem ser esfarelados entre as mãos.

Corta-se o restante tomate e pepino em pequenos cubos, e o pimento em tiras finas.
Introduz-se tudo na terrina e juntam-se o restante azeite e a água gelada.

Por fim, corta-se o pão em fatias e depois, à mão, em pequenos pedaços, introduz-se no caldo.
Pode ser servido com presunto, azeitonas e mesmo acompanhando sardinhas assadas.

Activação do Núcleo PROVE de Moura

Com enorme agrado, a ADCMoura transmite que está para breve o início da comercialização semanal do Cabaz PROVE.

Neste momento está a ser criado um domínio exclusivo para Moura na Plataforma G.Prove, ferramenta indispensável para o funcionamento do Núcleo, permitindo que os produtores locais possam receber e satisfazer as suas encomendas.

Contamos que este processo seja célere, por forma a operacionalizar por inteiro a iniciativa logo que possível.

Fique atento/a, brevemente surgirão mais novidades.

Concluída formação de Mediadores/as e de Produtores/as PROVE

Após a primeira acção de formação de Mediadores/as e de Produtores/as PROVE, focada na gestão da Plataforma G.Prove, realizou-se no dia 6 de Julho a jornada final do processo formativo, com visita ao Núcleo PROVE de Évora, promovido pelo Agrupamento Monte- ACE.

Nesta oficina os/as participantes tiveram oportunidade de presenciar in loco a aplicação prática das metodologias propostas pelo projecto, nas explorações agrícolas que abastecem a iniciativa eborense, acompanhando toda a dinâmica do processo organizativo dos Cabazes, desde a sua montagem até à entrega directa aos consumidores locais.

Concluída a fase de qualificação técnica de Mediadores/as e Produtores/as PROVE, o Núcleo de Moura tem agora reunidas todas as condições para iniciar a comercialização de Cabazes PROVE (estando previsto o início da actividade para dia 11/08/2012).

Compre local, adira a esta iniciativa.

OLIVOMOURA apadrinha entrega dos primeiros Cabazes

Como previsto, decorreu em Moura, no dia 11 de Maio, a entrega simbólica dos primeiros quatro cabazes PROVE , uma iniciativa promovida pela ADCMoura, com o acompanhamento da ADREPES, e incluída no programa da XII edição da Olivomoura.

No fecho do certame foram recolhidas mais doze inscrições de consumidores, o que significa que se atingiu metade do número mínimo de aderentes para tornar possível esta nova forma de comercialização em Moura, que, esperamos, se traduza num significativo contributo para a economia de proximidade e o desenvolvimento local.

Cada cabaz entregue continha os seguintes produtos agrícolas da região, acabados de colher: molho de beldroegas, favas, ervilhas, laranjas, molho de coentros, molho de nabiças, cebolas, tomates, alface, molho de espargos do campo e embalagem de azeitonas aromatizadas com oregãos e cascas de laranja. Ao todo, dez quilos de produtos que o consumidor adquire por dez euros, com a vantagem da receita reverter na íntegra para o produtor, sem intermediários de permeio.

(mais info: jose.neves@adcmoura.pt).